杜氏・農口尚彦氏、魂の大吟醸 [農口尚彦 大吟醸]
農口尚彦氏が魂をこめて作ったお酒がこの山廃大吟醸古酒「如」です。
山廃仕込みの大吟醸酒は、自然界の乳酸菌を利用しています。
そのため、山卸（櫂入れ）を廃止した、古式の仕込み方法です。
手間のかかる仕込みのため、通常の速醸造りと比べれば、3倍以上の日数が必要となります。
5年間もじっくり熟成させた貴重なお酒なので、数量もそれほどありません。
農口尚彦 大吟醸
能登杜氏 農口尚彦と7人の蔵人 作常きげん 山廃大吟醸古酒「如」 1800m ※ご注文が立て込ん...
山廃仕込みの大吟醸酒は、自然界の乳酸菌を利用しています。
そのため、山卸（櫂入れ）を廃止した、古式の仕込み方法です。
手間のかかる仕込みのため、通常の速醸造りと比べれば、3倍以上の日数が必要となります。
5年間もじっくり熟成させた貴重なお酒なので、数量もそれほどありません。
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能登杜氏 農口尚彦と7人の蔵人 作常きげん 山廃大吟醸古酒「如」 1800m ※ご注文が立て込ん...
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